SCA képzések
AZ SCA TANFOLYAMOKRÓL
Az SCA CDS (Coffee Diploma System) egy nemzetközileg elismert oktatási rendszer, melynek célja a kávés szakemberek fejlődésének kielégítése.
A rendszer hat modulból áll:
- Bevezetés a Kávé világába
- Barista
- Brewing (Filter kávé)
- Sensory (Érzékszervi)
- Zöld kávé
- Pörkölés
Minden modul három szinten elérhető, melyek pontrendszerrel müködnek. Ha elérte a 100 pontot akkor a Kávédiploma megkapható.
- Bevezetés a kávé világába : 10 pont
- Alapfoku szint: 5 pont
- Középfokú szint: 10 pont
- Felsőfokú szint: 25 pont
Lehetőség a SCA Coffee Diploma megszerzésére.
Bővebb információ a jelentkezés menetéről itt található.
Részletes információért kattintson az alábbi tanfolyamok egyikére!
SCA Bevezetés a kávé világába
SCA Barista képzés
SCA Brewing ( filter kávé ) képzés
SCA Sensory ( érzékszervi ) képzés
Egyéb képzések
Versenyre felkészítés
- 30%
SCA BEVEZETÉS A KÁVÉ VILÁGÁBA
Az SCA Bevezetés a Kávé Világába kurzus alatt bemutatjuk a kávé eredetét, történelmét, különböző elkészítési és fogyasztási formáit és megismerkedhetünk a kávé sokféle aromájával. Megmutatjuk azt a folyamatot amin a kávé megy keresztül a kávé farmoktól kezdve egészen a végső felhasználóig. A fél napos tanfolyam magában foglal egy kávékóstolást (cupping) is, amely lehetővé teszi különböző kávé ízjegyek felfedezését. A tanfolyam alkalmas azoknak, akiknek nincs korábbi kávés tapasztalata.
A tanfolyam egy rövid írásos vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán szerzett ismereteket. A modul sikeres elvégzése 10 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 150 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
- 30%
SCA BARISTA KÉPZÉS
SCA Barista
alapképzés
Ez a modul lehetővé teszi az alapvető kávé ismeretek és gyakorlati készségek elsajátítását, hogy elkezdhesse barista karrierjét. A tanfolyam alkalmas azok számára, akiknek nincs korábbi barista tapasztalata, valamint olyanok számára is, akik valamilyen tapasztalattal rendelkeznek ugyan, de szeretnék frissíteni meglévő ismereteiket, vagy elméleti tudásukat tovább fejleszteni.
- Alapvető információk a kávéról
- A kávé története
- A kávé típusai
- Espresso készítés lépései
- Tej textúrázási technikák
- Berendezés karbantartása
- Munkaterület menedzselése
- Alapvető egészségügyi és biztonsági kritériumok
A tanfolyam egy rövid gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 5 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 1 nap.
Tartalmaz snackeket és kávét a tanfolyam során.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 150 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Barista
középfokú képzés
A Középfokú Barista Képzés a kávé mélyebb megértésének az elsajátítására szolgál és már meglévő gyakorlati készségekre épül. Belemerülünk a tej elkészítésének technikáiba, beleértve a latte artot is. Ezen felül egészségügyi, biztonsági, vendéglátói és az alapvető üzleti ismeretekkel is bővítjük tudásunkat. Ez a tanfolyam alkalmas olyan emberek számára, akik már baristaként tevékenykednek.
- Kávéfajták, termőhely, feldolgozási módszerek és íz
- Az őrlők megértése, őrlés, adagolás és tömörítés
- Espresso extrakció és kávé készítés
- Latte art
- Munkafolyamat-stratégiák és munkaterület-kezelés
- Alapvető pénzgazdálkodás
- Vendéglátóipari kiszolgálás
- A berendezések karbantartása és hibaelhárítás
- Egészségügyi, biztonsági és higiéniai ismeretek
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 10 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 2 nap.
Tartalmaz snackeket és kávét a tanfolyam során.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Barista
felsőfokú/
professzionális képzés
A Professzionális Barista Képzés alkalmas magasan tapasztalt baristák számára, akik már sikeresen elvégezték a Középfokú Barista Képzést. A kurzus alatt tudományos és vezetői szempontokat is figyelembe véve mélyítjük el kávés tudásunkat.
- A kávé felsőfokú elemzése
- Cupping protokollok
- A kávéban előforduló ízek, aromák és textúrák megértése
- Espresso extrakciós elmélet
- A víz kémiája
- A tej kémiája
- Haladó latte art
- Kávézó menedzsment
- Haladó higiéniai, egészségügyi és biztonsági ismeretek
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgákkal zárul a harmadik napon, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 25 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 3 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 300.000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
- 30%
SCA BREWING
(FILTER KÁVÉ) KÉPZÉS
SCA Brewing
alapképzés
Az Alap Brewing Képzés kezdőknek mutatja be a különböző filter kávé készítési technikákat, Chemex, V60, Aeropress és French Press segítségével.
- Alap filter kávé ismeretek
- Bevezetés különböző filter kávé készítési módszerekbe
- A víz-kávé arány alapjai
A tanfolyam egy rövid gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 5 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 1 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 150 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Brewing
középfokú képzés
A Középfokú Brewing Képzés gyakorlati orientációju, ahol megtanulunk őrleményt elemezni, különböző brewing módszereket összepárosítani a megfelelő őrleménnyel, illetve foglalkozunk kávé extrakció elemzéssel táblázat és grafikonok segítségével.
- A kávéőrlés alapvető szempontjai
- Grinders / Burrs típusok
- Őrlemény analízis
- Brewing/Filter kávé irányelvek
- Brewing analizálás
- Brewing folyamat
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 10 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 2 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Brewing
felsőfokú/
professzionális képzés
A Professzionális Brewing Képzés alkalmas megfelelő tapasztalattal rendelkező báristák számára, akik már sikeresen elvégezték a Középfokú Brewing Képzést. Megvizsgáljuk, hogy hogyan befolyásolja a hőmérséklet, a pH, a vízminőség, a pörkölési mód és a őrlemény mérete a kávé ízjegyeit és extrakcióját.
- Pörkölési mód és kávé profil elemzés
- Brewing áthidalással
- Őrlemény méret és ízelemzés
- Extrakció és erősség
- Hőmérséklet változás hatása
- Savak – Kávé kémia
- A víz minősége és ennek hatása
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgákkal zárul a harmadik napon, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 25 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 3 nap.
Ára: 300.000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
- 30%
SCA SENSORY
(ÉRZÉKSZERVI) KÉPZÉS
SCA Sensory
alapképzés
A Sensory alapképzés által megismerkedhetünk az érzékszervi értékelés alapjaival. Gyakorlati és interaktív módszerek segítségével fedezzük fel a kávéban fellelhető aromák és ízjegyek sokaságát.
- Érzékszervi értékelés fontossága és a vezetett kávékóstolás (cupping) folyamata
- Érzékszervi sajátosságok, szaglás és ízlelés
- Különböző ízjegyek és aromák felismerése
- Vezetett kávékóstolás (cupping) protokoll megértése
A tanfolyam egy rövid gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 5 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 1 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 150 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Sensory
középfokú képzés
A Középfokú Sensory képzés azoknak a szakembereknek alkalmas, akik jobban el szeretnének mélyülni az érzékszervi tudományokban, illetve segítséget nyújt hogy ezek az új ismeretek hogyan alkalmazhatóak a kávéiparban.
- Hogyan ízlelelünk, érzékelünk és értelmezzük ezeket
- Vezetett kávékóstolás (cupping) lebonyolítása
- Érzékszervi módszerek fontossága kávés vállalkozásokban
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 10 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 2 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Az ár tartalmazza az áfát.
SCA Sensory
felsőfokú/
professzionális képzés
A Professzionális Érzékszervi Képzés alkalmas azok számára, akik jelentős tapasztalattal rendelkeznek és már sikeresen elvégezték a Középfokú szintet. A kurzus célja, hogy a jelöltek érszékszervi kóstolással kapcsolatos képességeit szakmai szinten tökélesítse.
- Érzékszervi vezetői képesség elsajátítása
- Profilozás és minőségi azonosítás
- Az érzékszervi labor felállítása és megszervezése
- Csapat irányítása, tréningelése és felügyelete
- Haladó érzékszervi módszerek
A tanfolyam gyakorlati és írásbeli vizsgákkal zárul a harmadik napon, ahol teszteljük a kurzus folyamán megszerzett imereteket. A modul sikeres elvégzése 25 ponttal jutalmazható az SCA Coffee Diploma System programjában.
A tanfolyam hossza: 3 nap.
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Ára: 300.000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
- 30%
egyéb képzések
Kávé iskola - Roastar
Ha vendéglátásban keres munkát ez a kurzus tökéletes lehet Ön számára és nem is szükséges hozzá korábbi barista tapasztalat.
- Espresso elmélet és történelem
- Ismerkedés a kávézó gépparkjával
- Espresso technikák
- Kávéörlő használata és beállítása
- Tej kémia és tej habosítási technikák
- Bevezetés a Latte artba
- Különböző kávés italok elkészítése
- A kávézó munkafolyamatának megértése
- A berendezések karbantartása és tisztítása
A tanfolyam egy rövid gyakorlati és írásbeli vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A vizsga sikeres elvégzését ROASTAR Barista Oklevéllel ismerjük el.
Ára: 120 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
Latte art tanfolyam
Ezt a tanfolyamot olyan baristáknak ajánljuk, akik már kávézós alapismeretekkel rendelkeznek, vagy elvégezték Barista Workshopunkat. A kurzust egy WLAC vizuális bíró tartja.
- Tej elmélet
- A tej kémiája
- Haladó tejhabosítási technikák
- Ismerkedés különböző latte art mintákkal
- Gyakorlás, gyakorlás, gyakorlás…
A tanfolyam gyakorlati vizsgával zárul, ahol teszteljük a nap folyamán megszerzett imereteket. A vizsga sikeres elvégzését ROASTAR Latte art oklevéllel ismerjük el.
Ára: 30 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
Home barista tanfolyam
Ez a tanfolyamot ajánljuk szakembereknek, illetve az otthoni kávézás szerelmeseinek. Megmutatjuk hogy hogyan készítsen kávét akár otthon is mint egy profi.
- A kávé útja a farmtól a csészéig
- Kávé kóstolás
- Víz / kávé arányok
- A víz hőmérséklete / minősége
- Megfelelő kávé őrlemény beállítása
- Különböző kávékészítési módszerek
Ára: 40 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
Cupping / Vezetett kóstolás
Kötetlen kávékóstolás baráti társaságoknak, családoknak, akik szeretnének elmélyülni a kávé ízvilágában.
Tematika: A workshopon elsőként a Cupping ( kávékóstolás) technikai paramétereit sajátítjuk el . Majd ezt hasznosítva különböző feldolgozású és termőterületről származó kávékat elemzünk – koncentrálva az adott kávék aromájára, ízjegyeire az Aroma korong használatával.
Időtartama: 4 óra
Ára: 40 000,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
Sensory Workshop
Tematikusan felépített érzékszervi workshop. Fókuszban az érzékszervek fejlesztése főként gyakorlati feladatok segítségével.
- Aroma , illatolás és a szaglás biológiája ,- alap ízek
- Organikus savak kóstolása és azok elemzése
- Különböző termőterületről származó kávék kóstolása cupping metodikával és azok elemzése
- Testesség és szájérzet magasabb szintű elsajátítása szintén kávé tételek kóstolásával
Időtartama: 6 óra
Ára: 101 600,- HUF
Az ár tartalmazza az áfát.
- 30%
VERSENYRE FELKÉSZÍTÉS
Függetlenül attól, hogy készen áll kipróbálnia magát különböző versenyeken, vagy egyszerűen csak a következő szintre szeretne lépni, segítünk Önnek abban, hogy a legtöbbet hozza ki magából és a verseny élményből.
Barista (WBC) és Brewers Cup (WBRC) verseny:
- Útmutatás a megfelelő kávé kiválasztásához
- Tréning és gyakorlás
- Előadás/prezentáció fejlesztése
- Tippek és tanácsok hogy a legjobb benyomást keltse
Latte Art verseny (WLAC):
- Latte art minták fejlesztése
- Tréning és gyakorlás
- Segítség prezentáció készítésben
- Előadás technikák és prezentációs tanácsok
Kérjük írjon nekünk elérhető helyek és dátumokkal kapcsolatban!
Kérdése van? Tegye fel itt!
Adatkezelési tájékoztató
Általános Szerződési Feltételek
Süti tájékoztató
Minden jog fenntartva! - roastar.hu
Weboldal: Juda